Vinícolas de Nistreană e  Codru

Introdução à Tradição Vinícola da Moldávia

O Papel da Sra. Lazar na Cultura do Vinho

A Sra. Lazar, uma renomada enóloga e historiadora, dedica sua vida a preservar e compartilhar a rica herança vinícola da Moldávia. Segundo ela, cada garrafa encapsula histórias, tradições e emoções que atravessaram gerações. A visão da Sra. Lazar sobre o vinho como um espelho da história não é apenas uma metáfora, mas uma realidade tangível para os apreciadores de vinho em todo o mundo.

A Sra. Lazar disse uma vez que “o vinho é o espelho da história da Moldávia”, e essa frase ecoa profundamente na cultura do país.

Vinícolas da Moldávia: A Região de Nistreană

A região de Nistreană, situada ao longo do rio Dniester, destaca-se como uma das mais célebres áreas vinícolas da Moldávia. Este vale fértil possui solos ricos em nutrientes e um microclima temperado, ideal para o cultivo de uvas de alta qualidade. A composição do solo, predominantemente calcário, ajuda na drenagem eficiente, enquanto o clima proporciona verões quentes e invernos moderadamente frios, resultando em uma maturação ótima das uvas. Estes fatores combinados contribuem para a produção de alguns dos melhores vinhos da Moldávia.

As vinícolas da Nistreană são conhecidas tanto por sua tradição quanto pela inovação que incorporam em seus processos. Uma das mais renomadas é a Vinícola Château Vartely. Esta prestigiosa vinícola incorpora técnicas tradicionais, como a fermentação em barris de carvalho, com métodos modernos de vinificação, garantindo a preservação dos sabores autênticos das uvas locais. Outro nome de destaque é a Purcari, cuja história remonta ao século XVIII. Purcari é famosa por seus vinhos tintos complexos e elegantes, que frequentemente ganham prêmios internacionais.

A história vitivinícola da região de Nistreană é rica e diversificada. Durante a era soviética, a produção de vinho foi estandardizada, mas a queda da União Soviética trouxe uma revitalização das técnicas tradicionais moldavas. Hoje, as vinícolas da região utilizam práticas sustentáveis e ecológicas, refletindo a crescente demanda por vinhos orgânicos e de produção ética. A adoção de tecnologias avançadas, como o controle preciso de temperatura durante a fermentação, é também um testemunho do equilíbrio que as vinícolas buscam entre a herança artesanal e a inovação científica.

Ao explorar a região de Nistreană, os visitantes têm a oportunidade de participar de degustações e tours guiados que oferecem uma imersão completa no universo vinícola moldavo. Os enoturistas podem desfrutar não apenas dos vinhos, mas também da hospitalidade local, aprendendo mais sobre a cultura rica e as paisagens deslumbrantes que moldam esta fascinante região.

Vinícolas da Moldávia: A Região de Codru

Situada ao centro da Moldávia, a região de Codru é amplamente reconhecida como o coração vinícola do país. Esta área abriga a maior concentração de vinícolas e caves subterrâneas, manifestando a rica herança vitivinícola moldava. A história da viticultura em Codru remonta a séculos atrás, quando os antigos colonos perceberam o potencial das terras férteis e do clima temperado para o cultivo de uvas. Esta tradição continua vigorosa, e Codru desempenha um papel crucial na manutenção da economia e cultura da Moldávia.

As principais variedades de uvas cultivadas em Codru incluem Rară Neagră, Fetească Albă, Fetească Neagră, e o mundialmente famoso Cabernet Sauvignon. A diversidade de uvas permite a produção de uma vasta gama de vinhos, desde brancos frescos e aromáticos até tintos robustos e complexos. Esta diversidade não apenas reflete nas prateleiras das vinícolas, mas também nas experiências oferecidas aos visitantes, que são convidadas a participar de degustações e tours pelas históricas caves subterrâneas.

Dentre os pontos turísticos mais notáveis estão as caves de Cricova e Milestii Mici. A Cricova, famosa pelas suas extensas galerias subterrâneas, é uma das maiores atrações turísticas da Moldávia. Este labirinto subterrâneo não só armazena uma impressionante coleção de vinhos, mas também proporciona um ambiente único para eventos culturais e sociais. Similarmente, Milestii Mici mantém o recorde mundial pela maior coleção de vinhos e oferece tours que mergulham os visitantes na história vinícola da região, demonstrando por que Codru é uma joia do enoturismo.

A importância de Codru vai além do turismo. A viticultura aqui contribui significativamente para a economia local, gerando empregos e promovendo a exportação de vinhos moldavos. Estas vinícolas são símbolo da tradição e inovação, e refletem a paixão moldava pelo vinho. Em suma, a região de Codru não é apenas um destino fascinante para os entusiastas do vinho, mas também um pilar da identidade cultural e econômica da Moldávia.

Credits foto: Rita Willaert