Saiba quais são os três restaurantes brasileiros que estão na seleta lista dos 100 melhores do mundo

Olá, vambora sextar?

Depois de uma forçada suspensão em 2020 por causa da pandemia da Covid-19, a premiação The World´s 50 Best Restaurants 2021 ocorrerá entre os próximos dias 3 e 5 de outubro. O local escolhido para a série de eventos foi a bela cidade de Antuérpia, na Bélgica. Mas, a cerimônia de premiação e algumas entrevistas terão transmissão ao vivo, através dos canais Facebook e YouTube.

A seleção dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo ocorre anualmente e é feita por mil especialistas em gastronomia de todo o mundo, reunindo chefs, críticos gastronômicos e gourmets. Os membros da Academia estão divididos em 26 regiões geográficas, abrangendo todos os continentes e com cada região sendo composta por 40 membros. Para dar segurança quanto ao resultado final, todo o processo de votação é auditado por uma empresa independente. A cerimônia de premiação deste ano será apresentada pelo chef italiano Massimo Bottura, duas vezes campeão do prêmio, no dia 5 de outubro às 16:30 horas no horário local.

Enquanto a revelação dos 50 Melhores não vem, já podemos ver a lista que compreende da 51ª a 100ª posição. Nesta lista, temos a presença de 3 restaurantes brasileiros. O D.O.M. de São Paulo, capitaneado pelo chef Alex Atala, ocupa a melhor posição no ranking (61ª), seguido pelo Oteque, do chef Alberto Landgraf (67ª), e pelo Lasai, do chef Rafa Costa e Silva (85ª), ambos do Rio de Janeiro. Com representantes da Europa, América do Sul, América do Norte, África, Ásia e Oceania, a lista realmente é global.

Também vale destacar que a chef Pía León, do restaurante Kjolle de Lima, foi eleita a Melhor Chef Feminina do Mundo em 2021. Em um ambiente ainda muito dominado por homens, é notável ver iniciativas como a criação do prêmio feminino, que ocorre desde 2011 e já foi vencido pela brasileira Helena Rizzo (2014).

É um prazer ver restaurantes brasileiros figurarem entre os 100 melhores do mundo, assim como o reconhecimento de chefs jovens e talentosas como a peruana Pía León. Agora, é segurar a ansiedade para saber qual é o melhor restaurante do mundo em 2021!

Essa coluna é dedicada a assuntos interessantes relacionados ao mundo das viagens e lifestyle. Aproveite para escrever seus comentários ou sugestões para mim em [email protected]. Até a próxima!

Fotos: site oficial da chef Pía León – Restaurante Kjolle de Lima