O Instituto Le Cordon Bleu São Paulo acaba de lançar a primeira edição da Competição Cuisines D’Asie — um desafio que convida cozinheiros profissionais e amadores, de todo o Brasil, a explorarem o vasto e delicioso universo da gastronomia oriental.

Aberta ao público acima de 18 anos, a competição celebra a diversidade culinária do Leste e Sudeste Asiático com um desafio nada trivial: criar um prato principal autoral que contenha ao menos cinco ingredientes asiáticos, uma proteína (animal ou vegetal) e duas guarnições. Tudo isso com técnica, criatividade e muito respeito às tradições.

A beleza do prato é só o começo. O que conta mesmo é o domínio técnico e a percepção dos sabores — avaliados ao longo de duas etapas criteriosas. A primeira é online, com envio de vídeo, receita e foto do prato. Já a final será presencial, nas cozinhas do Le Cordon Bleu São Paulo, no dia 30 de agosto — e os finalistas terão três horas para mostrar ao júri que sabem transformar ingredientes em emoção.

Entre os jurados, está o coordenador acadêmico, chef e professor do Certificado Cuisines D’Asie do Le Cordon Bleu, Rodrigo Canto. Segundo ele, o mais importante não é apenas fazer bonito no prato, mas entender a alma de cada ingrediente:

“A culinária asiática tem muito a ensinar sobre equilíbrio, memória afetiva e respeito aos processos. A ideia da competição é provocar o olhar técnico e emocional dos participantes — e, claro, se divertir no caminho.”

Além de prêmios especiais, o grande vencedor da competição ganha uma bolsa integral para o novo Certificado Cuisines D’Asie, formação inédita que será lançada em setembro no Le Cordon Bleu São Paulo.

O prêmio é só o começo

Com duração de 12 semanas e carga horária de 180 horas, o Certificado Cuisines D’Asie oferece uma imersão prática nas cozinhas da China, Japão, Coreia, Tailândia, Vietnã, Malásia, Indonésia, Taiwan e suas fusões com a pâtisserie francesa. O curso inclui aulas demonstrativas, workshops, chefs convidados e uma jornada intensa pelos sabores, técnicas e rituais que definem a culinária asiática.

Aberto para alunos a partir de 18 anos, o programa não exige experiência prévia, apenas curiosidade, dedicação e vontade de aprender com os melhores.

Se você já sonhou em preparar dumplings dignos de Pequim, curries tailandeses cheios de personalidade ou sushis precisos como um haicai — o momento é agora.

Inscreva-se na competição, viva a experiência, conquiste seu lugar na cozinha asiática do Le Cordon Bleu.

Competição Cuisines D’Asie – Le Cordon Bleu Brasil

Etapas:

• 1ª fase (online): Inscrição e envio de vídeo, receita e foto do prato.
• 2ª fase (presencial): Final com os 10 selecionados no Culinary Village do Le Cordon Bleu São Paulo.

Datas importantes:

• Inscrições: 2 a 21 de julho de 2025
• Anúncio dos finalistas: 5 de agosto de 2025
• Final presencial: 30 de agosto de 2025

Quem pode participar:

• Pessoas a partir de 18 anos
• Profissionais e amadores que nunca tenham estudado no Le Cordon Bleu

É necessário criar um prato com no mínimo 5 ingredientes asiáticos, 1 proteína (animal ou vegetal) e 2 guarnições

Premiação:

• 1º lugar: Bolsa integral para o Certificado Cuisines D’Asie
• 2º lugar: Imersão Cuisine D’Asie
• 3º lugar: Short Course de 1 dia

Todos os finalistas recebem certificado e desconto de 10% para o curso

Inscrições e regulamento: Link

Certificado Cuisines D’Asie – Le Cordon Bleu São Paulo

• Formato: Formação completa e intensiva
• Período: Setembro a dezembro de 2025
• Horário: 3 vezes por semana | das 15h30 às 22h
• Local: Le Cordon Bleu São Paulo – Rua Natingui, 862 – 1º andar – Vila Madalena, São Paulo
  Carga horária: 180 horas

Conteúdo:

• Cozinhas do Leste Asiático, Sudeste Asiático e Japão
• Aulas práticas, demonstrativas e workshops
• Técnicas de preparo, ingredientes autênticos, bebidas e pâtisserie de fusão

Mais informações e matrículas: Link

Sobre Le Cordon Bleu

Le Cordon Bleu é a principal rede global de institutos de artes culinárias e gestão de hospitalidade, com uma herança de 130 anos. A rede mantém presença global com 35 escolas em mais de 20 países, formando cerca de 20 mil alunos de mais de 100 nacionalidades diferentes todos os anos. As técnicas culinárias tradicionais francesas permanecem no coração do Le Cordon Bleu, mas seus programas acadêmicos são constantemente adaptados para incluir novas tecnologias e as inovações necessárias para atender às necessidades crescentes da indústria. Presente no Brasil desde 2018, possui unidades no Rio de Janeiro e em São Paulo, onde oferece programas de alta qualidade, como o Grand Diplôme, o Diploma de Cozinha Brasileira, o Diplôme de Wine & Spirits, Diplôme de Plant Based, Certificado Cuisines D’Asie, entre outros.