Latin America's 50 Best Restaurants Champions of Change Award
pela primeira vez na América Latina
A premiação homenageia pessoas essenciais para a evolução positiva e duradoura do setor de gastronomia e hospitalidade
O Latin America’s 50 Best Restaurants, patrocinado pela S.Pellegrino & Acqua Panna, acaba de anunciar a grande vencedora do prêmio Champions of Change Award 2025: a visionária dominicana Inés Páez Nin, conhecida popularmente como Chef Tita, que tem um forte compromisso com a prática de usar o poder da comida para o bem social. Inicialmente concedido apenas pelo The World’s 50 Best Restaurants, o prestigiado Champions of Change Award está sendo concedido pela primeira vez pelo Latin America’s 50 Best Restaurants. O feito ressalta a influência crescente da região, que vem gerando mudanças positivas na gastronomia, e busca celebrar pessoas que têm um impacto significativo no futuro da hospitalidade e nas suas comunidades.
Chef Tita lidera uma ONG chamada Fundación IMA, com a qual vem encabeçando iniciativas de transformação social por meio da gastronomia, com foco na melhoria de vida de pequenos agricultores, comunidades rurais e produtores locais em toda a República Dominicana. Baseado na crença de que a comida é uma catalisadora de desenvolvimento social, cultural e econômico, seu trabalho com a Fundación IMA busca contribuir para o desenvolvimento da comunidade, promovendo produtos locais e apoiando a gastronomia dominicana. A visão da fundação é servir de inspiração para o trabalho social, incentivando gerações futuras a continuar desenvolvendo a zona rural do país, capacitando famílias de agricultores e preservando as técnicas culinárias que compõem a tradição dominicana.
William Drew, diretor de conteúdo da Latin America’s 50 Best Restaurants, disse: “Este ano será um grande marco, pois estamos apresentando pela primeira vez o Champions of Change Awards na programação do Latin America’s 50 Best Restaurants. É com muito orgulho que anunciamos a Chef Tita como sua primeira e merecedora recipiente, e com muita alegria que apoiamos o desenvolvimento contínuo do trabalho admirável que ela faz para promover transformações sociais, capacitar comunidades e preservar a tradição culinária dominicana por meio da comida”.
Chef Tita diz: “Para mim, este reconhecimento é uma homenagem sincera aos anos de dedicação e amor dedicados a resgatar e reimaginar a culinária dominicana. Nossa missão sempre foi honrar nossas raízes, dar visibilidade à nossa herança culinária e garantir que as vozes de nossos agricultores, produtores e comunidades sejam celebradas muito além de nossas fronteiras. A gastronomia dominicana não é apenas sabor – é memória, identidade e uma expressão viva de quem somos.”
A fundação leva o nome de ‘IMA’, que significa ‘alimento’ em Taíno – uma comunidade indígena do Caribe. A fundação usa o poder da comida para nutrir, fortalecer e capacitar pessoas e comunidades. Seus programas têm como foco o desenvolvimento rural, a conservação cultural, a educação e o treinamento em segurança alimentar, nutrição e saúde, e baseiam seu trabalho em fontes locais, soberania alimentar e na promoção da gastronomia dominicana dentro e fora do país.
O pioneirismo da Chef Tita lhe rendeu reconhecimento nacional e internacional significativos. Ela ganhou a Medalla Al Mérito de la Mujer Dominicana em 2023 e foi nomeada embaixadora culinária global do Paseo de las Estrellas de la Gastronomía, na Espanha. A chef também é ativista da preservação cultural e teve papel fundamental na declaração do casabe, pão de mandioca típico caribenho, como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO.
O Champions of Change Award é o primeiro de vários prêmios que serão revelados antes da cerimônia de premiação do Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, que ocorre em Antígua, na Guatemala, no dia 2 de dezembro. A programação deste ano contará com uma série de eventos importantes que já se tornaram a base das celebrações da 50 Best Restaurants: o fórum de liderança #50BestTalks, um palco para as mais proeminentes mentes culinárias do mundo discutirem questões centrais para a comunidade gastronômica, e a série 50 Best Signature Sessions, em que chefs renomados que já figuraram anteriormente nas listas Latin America’s 50 Best Restaurants criam experiências gastronômicas exclusivas em parceria com os principais restaurantes locais.
Para garantir um processo justo e confiável de votação e elaboração da lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, a 50 Best contratou a empresa de consultoria Deloitte como parceira oficial e independente de arbitragem. Para mais informações sobre o processo de votação, clique aqui.
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Sobre a Latin America’s 50 Best Restaurants
Lançado em 2013, o Latin America’s 50 Best Restaurants nasceu para celebrar a gastronomia da região, além de promover e recomendar restaurantes latino-americanos a entusiastas de todo o mundo. A lista Latin America’s 50 Best Restaurants é criada pela Latin America’s 50 Best Restaurants Academy, um influente grupo formado por 300 líderes do setor de toda a América Latina, selecionados com base na sua expertise a respeito do panorama culinário da região. A lista Latin America’s 50 Best Restaurants é publicada pela William Reed, que também é responsável pela publicação das listas The World’s 50 Best Restaurants, lançada em 2002, Asia’s 50 Best Restaurants, lançada em 2013; Middle East & North Africa’s 50 Best Restaurants, lançada em 2022; e o North America’s 50 Best Restaurants, lançada em 2025.
Sobre o Instituto Guatemalteco de Turismo (INGUAT)
O Instituto Guatemalteco de Turismo (INGUAT) é a agência governamental responsável pelo planejamento, promoção e desenvolvimento do turismo na Guatemala. Sua missão é promover o país como destino sustentável, competitivo e de nível mundial, com foco na sua riqueza natural, cultural e humana. O INGUAT estabelece a imagem turística do país nos mercados doméstico e internacional por meio de campanhas promocionais, alianças estratégicas e participação em grandes eventos globais do setor. Ele elabora estratégias para fortalecer o setor de turismo, incentivar o investimento, promover o turismo responsável e gerar oportunidades para as comunidades locais, contribuindo assim para o desenvolvimento econômico e social da Guatemala.
Sobre o patrocinador parceiro principal: S.Pellegrino & Acqua Panna
S.Pellegrino & Acqua Panna são as principais marcas patrocinadoras do Latin America’s 50 Best Restaurants. S.Pellegrino & Acqua Panna são líderes no fornecimento de água mineral natural para o mundo da alta gastronomia. Juntas, elas divulgam o estilo italiano em todo o mundo como uma síntese de excelência, prazer e bem-estar.
Nossos parceiros
- Instituto Guatemalteco de Turismo – parceiro oficial de destino
- S.Pellegrino & Acqua Panna – parceiras principais e fornecedoras oficiais de água; patrocinadoras do The Best Restaurant in Latin America 2025
- Estrella Damm – fornecedora oficial de cervejas; patrocinadora do Estrella Damm Chefs’ Choice Award
- American Express Resy – parceira oficial de cartão de crédito e plataforma de reservas; patrocinadora do American Express One To Watch Award
- República del Cacao – fornecedora oficial de chocolate; patrocinadora do Latin America’s Best Pastry Chef Award
- Aspire Lifestyles – fornecedora oficial de concierge
- Lee Kum Kee – fornecedora oficial de molhos e condimentos; patrocinadora do Highest Climber Award
- Buchanan’s Special Reserve 18 años – fornecedora oficial de whisky; patrocinadora do Art of Hospitality Award.
- VIK – fornecedora oficial de vinho; patrocinadora do Latin America’s Best Sommelier Award
- Ron Zacapa Centenario – fornecedora oficial de rum
IMPORTANTE Pessoas menores de 18 anos não estão autorizadas a beber bebidas alcoólicas. Se você dirigir, não beba, salve sua vida e a vida de quem viaja com você. Vocês são um grupo? Escolha quem vai dirigir e não beba, a vida é mais importante que uma bebida!
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